回味（ウイメイ）中国料理[静岡県浜松市］本格中華の広東料理のランチ・ディナー。

産地：江蘇省蘇州市洞庭山
螺旋状にくりくり巻いており、柔らかい白毛が茶葉の緑色を覆っているのが特徴です。
香ばしい香りととても爽やかな味が何とも美味。

産地：台湾文山地区
発酵度が15％位の非常に微発酵な烏龍茶です。この微発酵で生まれる香りが素晴らしく、台湾では「清茶」と呼ばれています。

産地：台湾南投県鹿谷郷
蘭の花にも似た爽やかな香りと優しい甘みを持つお茶です。
台湾烏龍茶の代表的な存在で、渋みや苦味が少ないことが特徴です。
また、花粉症に効果があるといわれるメチル化カテキンを多く含んで います。

産地：台湾嘉義県阿里山地区
台湾高山茶の中でも、質の高さで有名な『阿里山』で作られる、名茶。
深い甘みの中に、高山茶ならではのすっきりとした切れ味の良さを合わせ持つ、味わい深い中国茶です。

産地：福建省安渓県
茶葉は肉厚で濃い緑色、ツヤがあるのが特徴です。黄金色の茶水は香り高く、かつ芳醇な味わい。また後々まで続く甘味が絶品。

産地：台湾桃園県、新竹県、苗栗県
""オリエンタルビューティー""、""フォルモサウーロン""の名で、古くから欧米に輸出された、台湾独自の烏龍茶です。
青茶の中ではもっとも発酵度が高く、紅茶に近い味わいで蜂蜜のような甘い香りがあります。

産地：台湾木柵地区
堅く締まって、 茶色がかった その茶葉は蜜にも似た甘い香りを放ち、 味は濃く、香ばしさとまろやかさを兼ね備えた烏龍茶の逸品です。

産地：広東省 鳳凰山
フルーティーで華やかな蜜香と、切れのよい喉越しが特徴。余韻を残す渋みと甘みの優しいハーモニーが印象的な逸品。

産地：安徽省祁門県
世界三大紅茶の一つ（他は、ウバと、ダージリン）。
蜜のような甘さと祁門独特の芳香は紅茶の芸術品です。強烈な個性と絹のような繊細さが醸し出す味わいには定評があります。

産地：雲南省シーサンパンナ地区
油を分解するので、脂っこいものとの相性が非常によいダイエットティーとして有名なプーアル茶。
大事に寝かせることでまろやかさが増し、力強い味わいを感じる黒茶です。

産地：雲南省シーサンパンナ地区
熱処理した後のコウジ菌の働きを低く抑えていますので甘みがありまろやかな味わいで、深みがあり、プーアル茶独特の風味も抑えられ、とても飲みやすい高級プーアル茶です。
油を分解するので、脂っこいものとの相性が非常に良いお茶です。

産地：福建省安渓
キンモクセイの甘い香りを吸着させた烏龍茶です。やさしい香りと、とろっとした、上品な味わいが特徴です。
小花の舞う可憐な姿をお楽しみ下さい。

産地：福建省福鼎、福安、福州
摘み取ったばかりの若い茶葉にジャスミンの花で香りを付け、丁寧に丸めて珠の形に加工した花茶です。
甘い口当たりとほのかな渋みが絶妙な一品です。